Archive for the 'Ayurveda Tipps' Category

Zu den Qualitätsunterschieden zwischen europäischen Ölprodukten und Ölen die nach ayurvedischen Verfahren hergestellt werden


May 8th, 2008


Die europäische Ölherstellung unterscheidet sich deutlich von den ayurvedischen Verfahren und damit auch in Zusammensetzung, Wirkung und Funktion der Öle.

Ein kaltgepresstes Sesamöl enthält beispielweise eine Zusammensetzung der Inhaltsstoffe, die auf natürliche Weise im Sesamkorn angelegt wurden. Dazu gehören Proteine, Polysacharide und organische Säuren. Durch den Herstellungsprozess wird diese natürliche Zusammensetzung nicht verändert. Im Ergebnis wird beim Auftragen dieser Öle auf die Haut zunächst durch die organischen Säuren eine adstringierende Wirkung verursacht, die dazu führt, dass die für die Hautatmung wichtigen Poren sich leicht zusammenziehen. Die im Öl vorhandenen Polysacharide und Eiweißmoleküle gelangen nicht in die oberen Hautschichten, da sowohl durch ihre Größe, als auch durch die adstringierten Poren keine Diffusion in die Haut möglich ist. Im Gegenteil verkleistern sie auf Grund ihrer biochemischen Konfiguration zusätzlich die Poren mit dem Ergebnis, das die Hautatmung und der Wasseraustausch der Haut nach einer derartigen Öl-Behandlung vermindert arbeitsfähig ist.

 

Anzumerken ist weiterhin, dass der in Europa angebaute Sesam sich genetisch und in seiner Zusammensetzung vom Sesam indicum unterscheidet. Er wächst mit anderen Erträgen, unter anderen Klimabedingungen und in einem anderen biochemisch zusammengesetzten Boden. Damit ist auch klar, dass die biochemische Zusammensetzung dieser Öle zum indischen Sesamöl verschieden ist.

Ayurvedisches Sesamöl wird aus sesam indicum hergestellt, welches einem schonenden Kochprozess von ununterbrochen 72 h unterzogen wird. Dabei wird unter ständigem Rühren die Temperatur konstant zwischen 95 – 99° C gehalten. Nach Jahrtausende alten Rezepten werden zu genau festgelegten Zeitpunkten Pflanzendekokte und Kräutermischungen hinzugesetzt. Dieses Verfahren hat mehrere Wirkungen. Zunächst wird die bereits vohanderne antioxydative Potenz des Sesamöles durch die Temperatureinwirkung in Verbindung mit den Pflanzenzusätzen verstärkt. Weiterhin werden die organischen Säuren bei diesem Prozess neutralisiert. Zum dritten werden die Eiweiß- und Polysaccharidketten zerstört und fallen aus. Eine weitere Wirkung dieses langandauernden Prozesses besteht darin, dass sowohl Transformationsprozesse bei den Pflanzeninhaltsstoffen als auch beim Öl selbst ablaufen, in deren Endergebnis die Diffusionsprozesse in die Haut deutlich erleichtert und beschleunigt werden.

Auf Grund dieser Sachverhalte ist es völlig unzulässig Ayurveda-Öle mit anderen Ölen zu vergleichen und schon gar nicht kaltgepresste Sesam-Öle für ayurvedische Verfahren einzusetzen.

 

Dr. Luther Blisset


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Restaurant Metis - feine ayurvedische Küche - seit Januar 2007 in München


August 31st, 2007


Mit allen 6 Geschmacksrichtungen - süß,sauer,salzig,scharf,bitter,herb
-, viel Liebe und Aufmerksamkeit und vor allem konstitutionsgerecht - Vata,Pitta,Kapha
Menüs - (alle 4 Wochen wechselnd) wird im Restaurant Metis, Hochstr.45, 81541 München gekocht. Die ayurvedischen Grundprinzipien kombiniert mit regionalen
Kräutern,Gemüsen aber auch Fisch und Huhn lassen sattwische Köstlichkeiten entstehen.
In einer sehr ansprechenden ( natürlich rauchfreien) Umgebung lässt man den Alltag gerne hinter sich und wird neugierig auf mehr Ayurveda.
Aktuelle Menüs unter www.restaurant-metis.de


Wir freuen uns auf Sie
Ihre Brigitte Förster


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Das Ayurveda Portal, jederzeit einen Besuch wert


August 27th, 2007


  • Ayurveda-Portal.de informiert aktuell und umfassend rund um das Thema Ayurveda. Vom medizinischen Fachartikel über Interviews, Buchempfehlungen, Produktinformationen und Ausbildungsangeboten bis hin zu einem Glossar und einer Kolumne finden Interessierte alles Wissenswerte über Ayurveda. Ein Branchenbuch mit über 700 Einträgen europaweit ermöglicht die gezielte Suche nach regionalen und überregionalen Anbietern. Aktuelle Beiträge und Tipps bieten laufend neue Informationen. Ein Forum fördert den Erfahrungsaustausch untereinander. Darüber hinaus gibt es einen Veranstaltungskalender für Ausbildungen, Seminare, Workshops und Kongresse Das Portal richtet sich an gesundheitsbewusste Einsteiger, aber auch an Ayurvedakenner, Ärzte, Heilpraktiker und Therapeuten.
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Wie verwende ich zu Hause Ayurveda Öle?


July 19th, 2007

auf ca. 39 ° Celsius (am besten im Wasserbad)erwärmen . Massieren Sie das Öl gleichmäßig am ganzen Körper ein, am besten an den Gelenken und auf dem Bauch mit kreisenden Bewegungen im Uhrzeigersinn, an den Gliedmaßen nach außen streichend. Lassen Sie es für mindestens 30 Minuten, aber nicht länger als eine Stunde einwirken. Duschen Sie anschließend Ihren Körper mit warmem Wasser und benutzen Sie die tensid- und seifenfreies Ayurveda Reinigungspulver oder eine milde Seife, um das restliche Öl abzuwaschen. Nach dem Abtrocknen ist es gut, für eine Stunde auszuruhen. Stellen Sie sicher, dass im Raum, in dem Sie sich massieren, duschen oder baden und ausruhen, kein Durchzug herrscht. Benutzen Sie die Öle auch im Sommer nicht im Freien.


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