- Pitta harmonisierend –

Autorin: Iris Harder (Ayurvedische Gesundheitstherapeutin)

Erfrischende Rosen – Lassi
Für 4 Personen

330 ml Joghurt (Bio)
670 ml frisches Quellwasser ( oder stilles Mineralwasser)
2 Esslöffel Rosenblütenmarmelade (Bioladen)
1 Schuss Rosenwasser (1-1 ½ EL)
1EL Palmenherzen-Zucker oder Sharkara
Rosenblüten zum Garnieren

Zuerst Wasser und Joghurt gut verrühren (oder in einem Mixer schaumig schlagen), dann die Rosenmarmelade, Rosenwasser sowie Zucker mit hinzugeben und nochmals kurz schaumig rühren.
In hohe Gläser füllen und mit einem Rosenblatt garnieren. Wunderbar kühlend an heißen Sommertagen.

Rosen-Reis
-Pitta harmonisierend, ein Gericht für Herz und Seele-
-Vata beruhigend-
Für 4 Personen

250 gr. guten Basmatireis
4 EL Ghee
2 gehäufte EL Rosenmarmelade (Bio)
1 EL Mandelpuder (ayurvedisches)
Rosenblüten zum Garnieren

Basmatireis waschen und in leicht gesalzenem Wasser (500ml) kurz aufkochen lassen und ca. 15-20 min bei niedriger Temperatur ausquellen lassen.
Den fertigen Basmatireis mit Ghee, Rosenmarmelade und dem Mandelpuder gut vermischen und mit Rosenblüten garnieren und servieren.