Apfel mit Pfiff - Rezept von Ernährungsberaterin Silvia Liptay
Für 4 Personen
6 süße Äpfel oder 6 Birnen, reif aber noch festes Fruchtfleisch
und dann
1 Vanilleschote - das Mark ausgekratzt
1/2 TL Zimt
1/2 TL Kardamom
4 Safranfäden
Die Äpfel waschen, vierteln, die Kerngehäuse herausschneiden und die Äpfel klein würfeln.
Ghee in einem Topf erhitzen und den Zucker darin schmelzen lassen. Die Apfelstücken dazugeben und köcheln lassen. Nun die Vanilleschote längs halbieren, das Mark herausschaben und zusammen mit den übrigen Gewürzen zu den Apfelstückchen geben. Das Ganze noch ca. 15 Minuten weiter köcheln lassen. Das Dessert heiß oder kalt servieren.
Dieses Dessert kann man mit etwas geschlagenem oder flüssigem Schlagobers servieren.
Erhöht Vata und Pitta, ist Kapha-senkend
Autorin: Silvia Liptay
Tags: ernährung, gesundheit, kochen, liptay, rezepte